Pyöritä viiniä lasissa, jotta tuoksut pääsevät paremmin esille. Työnnä nenä lasiin ja nuuhkaise pari kolme kertaa. Viinistä voi haistelemalla etsiä puhtautta, rypälelajiketta, ikää, syvyyttä ja intensiteettiä.Tuoksussa voi olla esim. eläimiin, puihin, kemikaaleihin, palamiseen, kukkaistuoksuihin, hedelmiin, marjoihin, mausteisiin ja vihanneksiin liittyviä aromeita.
Vinkki: Viini on viallista, jos se tuoksuu homeelta, eltaantuneelta kananmunalta, korkilta, etikalta tai vanhalta kaalinpäältä.
Kullakin rypälelajikkeella on tyypillinen tuoksunsa, esim. cabernet sauvignonista tulee mieleen musta viinimarja, lakritsi, kahvi ja juuri teroitettu lyijykynä. Nuoremmat viinit ovat tuoksultaan "raaempia" ja niissä on tyypillisesti hedelmäisiä aromeita. Kypsien viinien tuoksu pehmenee, niistä tulee rikkaampia ja monimuotoisempia. Syvyyttä ja intensiteettiä voi miettiä arvioimalla, tekeekö tuoksujen rikkaus viinistä "suuren".
1. Katsele
